Nachdem wir neulich schon mal ordentlich Brennnesseln in Suppenform zu uns genommen haben, kam neulich der Löwenzahn dran. Frau Pepa macht aus den Blüten immer einen leckeren Honig.
Im Netz aus Buschfunkistan wurde neulich einem nahegelegt, die Stängel im Ofen zu knusprigem Knabberzeug zu veredeln, waren gestern die Blätter dran, um zu Salat verarbeitet zu werden.
Man warnte mich vor, dass die Sache eine ordentliche Bitternote haben würde. Ich war mir dieses mal sicher, dass ich mir den Salat nicht reinwürgen würde, nur weil wegen sowieso aus Prinzip. Im geschmacklichen Hintergrund hatte ich Endiviensalat-Erfahrungen aus den 70er- und 80er-Jahren. Bitter war der schon, aber auch immer lecker. Ich habe den gerne ganzköpfig kaninchenartig zu mir genommen.
Der Löwenzahn-Salat war überraschend milde! Nix bitter. Ich würde den jederzeit wiederholt futtern.
Mehr muss man jetzt nicht wissen. Morgen vielleicht wieder Brennnesseln sammeln und Suppe machen?
Heute übrigens Brokkoli-Stängel. Gedämpft und im Airfryer. Mit veganem Rührei aus selbstgemachtem Tofu. Der Brokkoli war auch erstaunlich mild und gedämpft deutlich schmackhafter als aus dem Airfryer.
Ansonsten: Putzung von Kaffeemaschine, Wasser- und Reiskocher.